Kolejny przepis z serii moich weekendowych wypieków. A miało być już tylko świątecznie. Jeszcze tylko te rogaliki i znów wracam do serii świątecznej. Jak to rogaliki, te także wymagają pewnego nakładu pracy, który jednak w 100% się zwraca. Upieczenie dosyć pokaźnej miski rogali (jak na ostatnim zdjęciu) zajmuje mi ok 2 godz. Niestety, ale przy wydatnym udziale Paskuda miska opróżnia się znacznie szybciej ;)
Rogaliki francuskie
Składniki:
0,5 kg mąki
1 kostka masła
2 żółtka
1 jajko
3 dkg drożdży
1/4 l śmietany
cukier waniliowy
konfitura z róży - ja niestety nie mam konfitury własnej roboty więc wykorzystuję kupną
cukier do posypania rogalików, im grubszy tym lepszy, ale ma to jedynie znaczenie dekoracyjne, zatem zwykły kryształ też może być
pozostałe 2 białka wykorzystujemy do smarowania gotowych rogalików
Przygotowanie:
Rogaliki francuskie
Składniki:
0,5 kg mąki
1 kostka masła
2 żółtka
1 jajko
3 dkg drożdży
1/4 l śmietany
cukier waniliowy
konfitura z róży - ja niestety nie mam konfitury własnej roboty więc wykorzystuję kupną
cukier do posypania rogalików, im grubszy tym lepszy, ale ma to jedynie znaczenie dekoracyjne, zatem zwykły kryształ też może być
pozostałe 2 białka wykorzystujemy do smarowania gotowych rogalików
Przygotowanie:
- z podanych składników zagnieść ciasto
- oddzielić ok 1/4 części ciasta i rozwałkować dosyć cienko w kształt prostokąta (mniej więcej, u mnie to mniej :) )
- wzdłuż brzegu nałożyć konfiturę
- zwinąć jak rulonik, aż cała konfitura będzie zawinięta
- odkroić wzdłuż rulonika
- zrobić 3 małe nacięcia, a następnie odkroić kawałek, pokroić w ten sposób cały rulonik
- układać na blasze formując rogaliki, posmarować pozostałym białkiem i posypać cukrem
- piec w 1800C, tak długo aż się upieką :)
Jedyny minus tych rogalików to taki, że niestety bardzo utrudniona jest kontrola nad zjadaną ich ilością. Właściwie to pojawiające się dno informuje nas, że należałoby przestać :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz